Archiv der Kategorie: Reise bildet

Ein Tee von gutem Handwerk

Meiste Freunde aus Taiwan wissen, dass ich Tee verkaufe. Jedesmal bekomme ich während meines Aufenthalts viele Tipps und Einladungen um neue Teebauer, neue Teehäuser oder neue Teekontakte zu knüpfen. Es ist recht mühsam für mich. Oft weiss ich nicht, wie ich es ablehne ohne Menschen zu verletzen. Aber es ist wirklich mühsam!

Wie kann ich diesen liebevollen Menschen sagen, dass ich nicht mehr auf der Suche bin? Ich bin angekommen. Der Teeweg wird von einem Kompass geführt.

Meiste Freunde von mir sind Teeliebhaber. Sie trinken gerne Tee, kokettieren sich gerne mit Kultur und lieben Vernetzungen. Aber sie wissen nicht viel über Tee, sie wollen auch nicht. Weil sie zufrieden sind damit. Sie wissen nicht, was ich verkaufe.

Letzte Woche wurde ich eingeladen zu einer Räucherzeremonie. Der Gastgeber sagte, dass der Mann, der anhand von Berührung der Hölzer die Herkunft erahnen kann, bloss ein Handwerker ist. Er ist kein Handwerker und interessiert sich nicht für die Herkunft und Produktion des Duftholzes. Er macht es einfach.

Seine Aussage stimmt für ihn, es stimmt nicht für mich. Ich möchte wissen, was ich verkaufe. Ich möchte zuerst ein guter Handwerker sein, der weiss, was er tut.

Also, was für Tee verkaufe ich? Ich möchte gerne Tee verkaufen – wie mein Lehrer Atong sagt – mit Herkunft. Das heisst, ein Oolong ist ein Oolong, nicht ein vergrünter oder ein grüner Tee. Ein Pu Er Gushu ist ein Xiaoshu. Ein schwarzer Tee ist kein Oolong oder Gaba Tee. Ein Tee, der ein traditionelles Vorbild hat, verwurzelt ist in einem Wissen und einer Kunst. Das bedeutet, es ist nicht Bio-Like, nicht Natur-Trend und nicht Lifesytle! Es ist aus einem soliden guten Handwerk.

Es war eine erlebnisreiche Reise und es tat mir sehr gut. Wieder etwas zu lernen, etwas zu entdecken und vieles neu zu orientieren! Das kann nur geschehen, weil das innere Kompass mich führt ohne die Absicht, etwas zu vernetzen!

Tee Forum!

Am Anfang und am Ende des Semester lädt mein Lehrer Atong immer seine Schüler ihre selbst eingekaufte Teesorten mitzubringen. Er schaut alle Teesorten durch und erklärt es. Er sagte mir, dass der Unterschied des eingekauften Tees zwischen Anfang des Semesters von dem Ende sich stark unterscheiden. Die Schüler lernen vieles im Seminar und kaufen zurückhaltender als vorher. Natürlich dann auch oft besser.

Ich hatte das Glück mitzumachen. Es machte so spass, auf einmal so viele Teesorten anzuschauen, zu lernen und Frage zu stellen. Wenn man nur schreibt und denkt, ist die Frage im Tee nie konkret. Mit einem Muster ist perfekt um Tee zu lernen! Ich habe ihn gebeten, diese Forum unbedingt bei seinem nächsten Europa Besuch einzuführen!

Wasser fließt nach Osten

Ein wunderschöner Tag in Beipu und Emei.

Ein traditionsreiches Haus, bei einem weiß blühenden Pflaumenbaum.

Ein Refugium eines Küstlers am Wasser-Fluss nach Osten (der Ort heißt so).

Ein 80jähriger Meister der frischen Bambus spaltet um Reisnudeln-Trocknungsgestell per Hand herzustellen. (Ich habe seinen Sohn sofort Aufträge für Gongfu Cha Korb veranlasst!)

Bei einem Töpfer Meister, der trotz fehlenden Fingern eindrucksvolle Teekanne herstellt!

Wasser fließt!

Ausflug um verlassene Teegärten zu erinnern

Jedes Mal wenn ich zurück bin, fährt mein Lehrer mich einmal zu einem Teeanbaugebiet.

Für ihn können die meisten Tee-Redner bloss reden und schreiben, haben allerdings keine Ahnung vom Praxis. Ich muss mich immer weiter bilden, denkt er. Ein Lehrer, der seine Schüler weiter bringen will, ist mein Lehrer.

Mein Vater fragte mich einen Abend vorher, ob ich weiss, wohin wir fahren. Ich wusste nicht wohin. Warum soll ich wissen?

Wir führen aus Taipei und über Autobahn Richtung Yilan. Weshalb Yilan? Yilan hat eine grosse Anbaufläche von Wuyi und er wurde einst stark geröstet als Ergänzung zu anderen Anbaugebieten Taiwans.

Natürlich müssten wir ein Stop bei Yuanshan machen, um Fischball Suppe zu nehmen. Einfach und gut. Ich hatte nie so sanften geschmeidigen geräucherten Tisch gegessen. Mit grosser Zufriedenheit fuhren wir weiter.

Dann landeten wir in einer grossen Flächen von verwilderten Teegarten. Atong wollte mich unbedingt dorthin bringen, damit es klar ist, was bedeutet verwilderter Garten, verlassener Garten und gepflegter Garten!

Der Besuch zu Zisha Kannen 紫砂壺 I

Es schien die Sonne.

Wir starten den gemeinsamen Tag bei Shao Shuai Chan Yuan 少帥禪園 in Beitou. Ein Restaurant von einem ehemaligen General, politischer Gegner von Chiang Kaishek. Das Essen war sehr teuer und langsam. So langsam dass ich mich langweilte. Langweile nicht wegen den Tisch-Partner, sondern wegen der kommerziellen Atmosphäre und unehrlichem Essen. Keine Ahnung warum das Restaurant so gut im Google bewertet wird.

Endlich waren wir bei den Teekannen! In einem hübschen privaten Wohnung standen viele schöne Teekannen aus Yixing. Der Gastgeber ist ein humorvoller Mensch, der fast zu bescheiden redet und eigentlich oft der Gegenteil ist, aber es wirkt nicht unangenehm, sondern es ist wohl sein Selbsterkenntnis. Er weiss so viel, dass er nur ein Teil weiss. Er hat so viel, dass er von seiner Beschränktheit weiss. Er sagte, sein Vater hat ihn vor 10 Jahren allein in Yixing gelassen. Er würde gezwungen sein Netz in Yixing aufzubauen. Er wusste dass der Ton die Teekanne ausmacht. So gab er Geld aus in Ton zu investieren und den Jungen interessante Künstler zu geben, damit sie ihren eigenen Teekanne Weg gehen können. Er wusste dass der Charakter und Aufrichtigkeit eines Künstlers wichtiger ist als der Ruhm und Profit. So will er zuerst den Künstler kennen lernen und erst eine Beziehung ausbauen. Er wusste dass er nicht dem Kommerz mitschwingen will. So handelt er nur Unikat und geprüfte Ton Wäre.

Sein Traum ist mit fünfzig ein Kaffee Verkaufswagen zu kaufen, um durch Taiwan zu reisen. So kann er Kaffee verkaufen und reisen.

Seine Vision ist Kurautor von Zisha Ausstellung zu tätigen. So hat er bereits mehrere wichtige Zisha Ausstellung in Taiwan organisiert.

Weil sein Budget zu klein ist, ist er selbst der Editor von seinen Ausstellungskatalogen. Er sagte, er hat gerne kreative Tätigkeit. Und lernt gerne.

Ich lernte heute einen neuen Teefreunde kennen durch Yu.