Kommentare schreiben in diesem Blog

Dieses Blog über Tee wird häufig von Menschen mit kommentare überflutet, die etwas verkaufen wollen, ihre emotionale Probleme und ihre Probleme mit Menschen hier ausleben möchten. Diese Handlungen sind nicht in meinen Sinne und deswegen werden Kommentare erst später zugelassen, nachdem man es eingetragen hat.

Meinungsverschiedenheit ist willkommend. Aber hier in diesem Blog steht das kommerzielle Interesse nicht im Vordergrund und sollte auch nicht eine Art von Marktplatz werden!

Schreibe ein Kommentar, wenn es Dir etwas einfällt. Es kann sein, dass es nicht veröffentlich wird. Aber meistens wird es publik gemacht. Habe nur Musse!

Degustation mit Honig in Shui Tang

Endlich ist es so weit. Reinhard versprach mir ein Honig-Degustation durchzuführen und nun löst er sein Versprechen!

Am 15. Oktober Freitag um 19 Uhr findet in Shui Tang eine Honig-Degustation statt. Ausgesuchte, sortenreine und rare Honig von der Selektion Reichmuth von Reding werden „live“ mit seinen Liebhaber in Shui Tang begegnen!

Als Atong (mein Teelehrer) und meine Eltern RVR letztes Jahr besuchten, war eine kleine Honig-Degustation organisiert. Ich konnte mir vorher nicht vorstellen, dass es hinter den Honig auch wie Tee eine Seele steckt. Eine Biene-Seele, die Biene hütet, die Kultur pflegt und mit Sorgfalt und Mitgefühl erntet. Ich war von dem Vielfalt der Geschmäcke überwältigt und der Erzählung Reinhards über seine Begegnungen mit dem Imkern berüht! Seine ehrliche Erzählung und pure Begeisterung von den Produkten waren das „Zündenholz“ meiner Neugierde. Damals bat ich ihm, einmal diese Verbindung zwischen Menschen, Biene und Honig öffentlich näher zu bringen. Ich war überzeugt, dass Reinhard der beste Vermittler ist, diesen Brücke zu schaffen!

Und bald ist es endlich so weit!

Eine Begegnung mit ausgesuchten Honig

Von Reinhard Schuster (Reichmuth von Reding)

15.Oktober Freitag
19 Uhr
Anschliessend Tee und Gespräch
Shui Tang, Liquid Delicacies
Spiegelgasse 26
CH 8001 Zürich

Anmeldung erforderlich.
Umkostenbeitrag: 15 Sfr. (Ermässigung bitte per Anfrage)
044-5559161
info@shuitang.ch

Tee und Teekanne in Basel

Die lange Nacht von Museum war richtig anstrengend. Ich hatte schlimme Kopfschmerzen, kratzenden Hals und müden Geist. Aber der Tee hinter dem Bambushain, dem Weg entlang mit Teelichter ausgewiesen bezauberten die schöne „Tee-Atmosphäre“. Im Organgerie waren immer mehr als zu voll besucht. Das Publikum war super. Interessiert, zuhörend und zu begeisternd! Über 100 Leute kamen zu Tee. Die Helfer waren tapfer. Bis 3 Uhr war ich wach… Danach zwei Tagen wie ein toter Fisch im Bett…

O.K. so wie zu dem vergangenen Tee. Jetzt kommt die Frage wegen dem Besuch von Teekanne Meisterin in Basel. Ich werde nicht in Basel sein. Aber die Ausstellung ist am 16.09 um 18 Uhr in Anna Schmid Galerie eröffnet.

Anna Schmid,
Schneidergasse 14
CH 4001 Basel

Zur gleichen Zeit ist eine Teezeremonie im sehr freundlichen und netten Teehaus Teeodor in Basel Am Andresplatz geplant.

Teeodor
Andreasplatz 17
4051 Basel
061 261 5724

Nicht nur anschauen…

Am 16.09 veranstaltet Teeodor, Galerie Anna Schmid und Teeclub Schweiz gemeinsam eine Begegnung mit der Yi-Xing-Kanne Meister Zhang Jing in Basel.

Wie viele Freunde von Yi-Xing Kanne gibt es in der Schweiz? Wie oft könnten wir nur über Internet, billige Importware und Bücher über die Schönheit dieser berühmten Kannen staunen und imaginieren? Nun hätten wir eine Möglichkeit, etwas Konkretes durch eine Person, die es macht, von der Kanne zu erfahren!

Am 18.09 wird Shui Tang deswegen geschlossen bleiben. Weil Menglin, Carola und Jürg sich weiter bilden gehen. Wir sind in Ballenberg beim Kurs von Zhang Jing.
Ich weiß, dass es eigentlich nur etwas Triviales innerhalb einem Tag zu erfahren gäbe. Aber ich möchte es nicht verpassen, jemandem zu begegnen, der die Dinge versteht. Vielleicht mache ich meine Hausaufgabe und kann sie paar Frage stellen, um paar Fragezeichen zu klären. Aber, ein Tag – eigentlich viel zu wenig!

Für die Leute, die einfach die Luft von Yi-Xing schnuppern wollen – wäre die Fahrt nach Basel für die drei Stunde doch recht „easy“, nicht wahr?

Datum:
Do, 16. Sep. 2010
Zeit: 18 – 21 Uhr
Ort: Galerie Anna Schmid, Schneidergasse 14, 4051 Basel

Mehr Information
Teeodor
Andreasplatz 17
4051 Basel
061 261 5724
Oder
Teeclub Schweiz
044 / 776 18 08

Nach der Teatime…

Meine liebe Schwester schickte mir wieder ein Link von einer lustigen Webseite in Multi-Sprachen: Chinesisch, Englisch und Japanisch. Sehr amüsant. Probiere es doch einfach Mal aus, nach einer Tasse Tee…

輸入國曆生日唷
Trage Deinen Geburtstag ein und denkt an eine Frage…
求籤~~新竹城隍廟…

太厲害了 ~~ 輕鬆一下,就玩玩吧 !!
Es sei recht aussagekräftig. Entspanne Dich und spiele doch Mal mit.

http://www.kokolo.com.tw/v2/game/cfortune_telling.html

Tee trinken gegen Krebs

http://www.ted.com/talks/lang/chi_hans/william_li.html

Meine Schwester schickte mir dieses Link. Ein Vortrag über den Kampf gegen Krebs. Wie kann man besser Krebs tun? Anstatt es zu therapieren empfiehl der Speaker, es vorzubeugen. Wie denn? Zum Beispiel mit Tee! Nur mit einem Tee? Alle denken sofort an Grüntee, Sencha etc. Nein! Herr William Li zeigte uns, dass es besser und nutzlicher sei, wenn man verschiedene Tee kombiniert konsumiert.

Viel Spass wünsche ich Euch bei zuhören.

Eigentlich bin ich kein Freund von solchen Absichten, Tee als eine Krebstherapie umzufunktionieren. Tee trinken „sollte“ zuerst einem Freude machen. Tee „sollte“ zuerst schmecken, geniessvoll sein, bevor es zum Zweck wird. Absicht zu haben, um etwas zu erreichen ist oft der erste Schritt eine Illusion zu bauen. Tee macht einem Freude. Wenn es gesund ist, es zu trinken – um so besser! Aber zu viel Tee ist sicher nicht gesund! Und zu wenig Tee – ist man selbst schuld.

Das 2. Herbstvollmondkonzert in Shui Tang

Nur ein toter Fisch lässt sich von dem Strom treiben. Und ich?
Schwimme ich in den Wellen mit? Wohin?
Bin ich in der Lage gegen den Strom zu schwimmen?

Diese Frage beschäftigt nicht nur einen „wohlhabenden“ Menschen in Zürich. Es ist eine zeitlose und grenzlose Frage der Menschheit.

Keiner wusste, woher Hanshan kam. Keiner wusste, wer Hanshan tatsächlich war. Ein Narr, ein Mönch oder ein einfacher Mensch, der sich bewusst aus der phänomenalen Welt zurückzog und in einem „kalten Berg“ (Hanshan) gegen den Strom lebte. Er war wegen seinem ungepflegten Umgang verschmäht von den eifrigen Mönchesorden. Er wurde wegen seiner Armut aus der Strasse vertrieben. Er wurde plötzlich von einem Mandarinen als ein wahrer Buddha erkannt und vor dem Schreck zurückzog und verschwamm. Was blieb, waren seine Gedichte, die auf Felsen, auf Hauswände oder auf Bäume standen. In seinen Gedichten verschwinden die Widersprüche von Außen und von Innen. Was bleibt ist wie Hanshan selbst beschrieb:

Mein Geist gleicht dem Herbstmond,
Der sich im See unbefleckt spiegelt,
Es gibt nichts, was vergleichbar wäre,
Wie könnte ich es überhaupt aussprechen?

Mit Shakuhachi wagten wir, Menglin Chou und Wolfgang Hessler gemeinsam „es“ auszusprechen. Auszusprechen durch den Wechsel zwischen Klang und Stille, Ein- und Ausatmen und Worte und Ton. Seit Zen-Mönch Fuke wurde Shakuhachi als ein Weg zur Selbstverwirklichung praktiziert. Auf dem Bettelgang wurde das Flöte gespielt und als eine Übung der Absichtslosigkeit. Wir hoffen, durch die knapp gesprochene Worte von ausgewählten Gedichte Hanshans und das Erklingen des Tones uns allen helfen auf den Ursprung zurückzukehren.

Herbsvollmondskonzert in Shui Tang 2010 (Zhongqiu Yinzue Hui)

Ein Shakuhachi Konzert mit Gedichte von dem „Kalten Berg“ Hanshan
25.09.2010
Samstag 19 Uhr-21 Uhr

Shakuhachi: Wolfgang Hessler
Rezitation: Menglin Chou
Anschliessend: Tee und Gespräche

Unkostenbeitrag
25 Sfr. (für „normale“ Menschen, die diesen Betrag bezahlen müssen)
20 Sfr. für Mitglieder von Teeclub Schweiz, Studenten, Auszubildende und Erwerbslosen

Ort: Shui Tang, Liquid Delicacies
Spiegelgasse 26 8001 Zürich

Anmeldung:
Unbedingt erforderlich.
0041-44 5559161
0041-79-3871130
menglin@shuitang.ch

Teeseminar Sprache des Tees – Oolong

Schon wieder wurde Gutscheine für mein Seminar gekauft, bevor ich überhaupt eins anbiete. Im Laden besteht eine Liste von Interessenten für die Kurse. Ich mache Seminare wirklich gerne, aber ich schaffe es einfach nicht. Der Alltag in Shui Tang fordert sehr viel Einsatz und ich kann nicht noch mehr arbeiten…

Wer kommt denn am liebsten zu Shui Tang? Babys, Kinder und Jugendlichen. Wie oft rennen Kinder zu Shui Tang hinein und die Erwachsenen entschuldigen sich hinter dem Kind? Irgendetwas ziehen diese reinen Seelen an. Ich weiß auch nicht was. Diese kleinen Menschen kommen immer mit einer Selbstverständlichkeit, als ob es komisch wäre, wie ihre Erwachsenen Panik bekommen. Vor einer Wochen waren zwei 11 jährigen in Shui Tang, voll begeistert und fühlten sich total heimlich dort. Sie würden auch gerne Tee lernen. Ja, gerne! Kinder sind unsere Zukunft. Ich wünsche ich hätte mehr Kapazität, mit den Kinder in der Welt des Tees einzutauchen!

Am 31. Oktober ist es so weit, dass ich wieder ein Teeseminar machen möchte. Diesmal ist der Schwerpunkt auf Oolong gelegt. Natürlich fangen wir von einem weiten Blickwinkel an. Wir werden zuerst die Gattungen von Camelia Sinessis erneut degustieren. Auch das, was ich inzwischen wieder gelernt habe, mit allen auszutauschen. Dann vertiefen wir immer mehr in die Welt des Oolongs! Auch ich bin in der Lage mich weiter zu entwickeln. Neulich lerne ich neue chinesischen Oolongs kennen. Wir haben noch mehr Material, verschiedenen Teebäume von Oolong und verschiedene Macharten konkret zu erfahren und zu vergleichen!

Teeseminar: Sprache des Tees – Oolong
31.10.2010
Sonntag, 10 – 16 Uhr
Ort:
Shui Tang, Liquid Delicacies
Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

12 Plätze sind erwünscht.
Kosten:
120 Sfr.
Für Wiederholungsteilnehmer und Studenten, Erwerbslosen gibt es einen speziellen Nachlass. Bitte Anfragen.

Anmeldung

0041-44-555 9161

menglin@shuitang.ch

Tee bei dem Hohenzollern

Tee bei dem Hohenzollern

Da wir drei Löwen sind, haben wir abgemacht, einen gemeinsamen Ausflug zum Geburstag zu feiern. Carola, Christoph, ich und die Co. fuhren gemeinsam ins blaue. Wir waren sehr glücklich bei Balingen gespeist, sehr glücklich über die deutsche Portion. Dann fuhren wir weiter. Plötzlich entdeckten wir eine Burg! Dort wollten die Löwen hin. Jürg musste ein plötzliches Halt machen. Das war super spontan.
Dann waren wir alle bei Hohenzollern gelandet. Wir wollten unbedingt einen Picknick Tee machen. Nicht ChaBako, sondern mit dem ganz exklusives Teeset von Christoph.

Wir fanden im Wald einen wunderbaren Platz. Zwei großen Steinplatten dienten exzellent für den Teetisch!

Chrisoph packte sein exklusives Tee-Set aus. Alles Teatoys fanden ihren Platz in diesem Bambus-Teetisch. Er hat dazu ein süsses Wasserkocher gefunden. Carola hat Vittel-Wasser vorbereitet. Also, wir kochten das Wasser auf dem Steinplatte. Es dauerte 7 Minuten bis das Wasser bereit wurde. Dann bereitete Christoph einen Baozhong Premium für uns zu. Eine Zeladon-Kanne, 5 Zelandon Teetasse, eine Teedose, ein Teetuch passen alles in dem Wundertüte hinein. Während wir den blumigen Tee im von Licht durchgeblutetem Wald genossen, lass Andreas uns das Buchlein von Dynastie Hohenzollern vor Die Schaulustigen fanden uns bestimmt sehr romantisch. Mitten im Wald, am Fuss von Hohenzollener Burg zerebrierten wir unseren High-Tea mit dem Dessert von Bio-Insel Vier Linden aus Zürich… So etwas könnten auch nur die Löwen!

Gongfu Cha in Tokyo

Gongfu Cha in Tokyo

Ich bin recht hinten dran bloggen. Es passierte im Moment recht interessante Dinge. Ich habe einfach zu wenig Zeit, um einen Bericht zu schreiben. Gestern putzten Rosi und ich (ich, putzen?) den Shui Tang. Kaputt und hundemüde fiel ich ins Bett. Heute ist der erste Tag nach dem Sommerferien. Um 11 Uhr stand bereits eine Kundin vor der Tür… „Wo waren Sie denn, Frau Chou!“

Ich war in Taiwan und auch in Tokyo! Zwei Tage Tokyo, um zu shoppen! In dieser kurzen Zeit einzukaufen kann ich wirklich gut. Mein Wesen kommt richtig zum Vorschein. Blitzschnell und ungehemmt kam ich problemlos 20 Kgs mehr nach Europa.

Während meiner Einkaufspause gönne ich mir gerne etwas – mein Leben ist so hart. In Takashimaya bei Shinjuku gibt es ein schickes Gongfu Cha Restaurant: Chayu. Was kann man dort trinken? Grüntee, Oolong, Schwarztee und Darjeelings. Alles in Chawa zubereitet. Sogar warmes Essen wird serviert. Ich habe mir einen Bi Luochun aus Dongshan Taihu bestellt. Naja…

Die Teatoys dort sind recht günstig, falls man nicht nach China und Taiwan reisen würde.

Was mir wirklich gefällt ist das kleine Cafe am Ecke von Shinjuku zwischen Takashimaya Time Square und Keio Kaufhaus. Heimlich, fein und freundlich. Ein Ort, wo man das Gefühl bekam, etwas besonders gefunden zu haben! Ich habe eine Tasse von Malawi probiert. O.K. er war in meinem Geschmack ein bisschen zu weit geröstet. Aber ich war recht zufrieden damit.