Teeliste von Teeseminar am 31.10.2010

In diesem Seminar haben wir folgenden Teesorten degustiert und besprochen:
1. Runde: Vielfalt von camellia Sinensis
Yinzhen Baihao, Junshan Yinzhen, Anji Baicha, Paochung, Dianhong Jin Ya (Premium), Jasmin Yinhao, Pu Er 2010 Yiwu Premium
2. Runde: Überblick von chinesischen Oolongs
Es gibt natürlich noch mehr als ich hier zeigte, aber was ich bis jetzt gesammelt habe und in Frage käme, sind folgendes:
Tie Guanyin Anxi, Qilan Baiya, Zhangping Shuixian, Da Hongpao, Phönix Dancong Shuixian
3. Überblick von Taiwan Oolong
Tie Guanyin Muzha, Cuiyu Oolong, Jinxuan Oolong, Sijichun, Paochung, Buddhas Hand, Dongding Original, Lishan Hochland, Huang Jin Gui, Oriental Beauty, Qilan Mingjian
Ich habe diese Runde den Muzha Tie Guanyin selbst nicht erkannt – siehe den Beitrag von gestern.
Ehrlich gesagt, diese Vielfalt erschreckt einen richtig!
Unser ältester Teilnehmer Lutz war richtig überrascht von dieser unglaublichen Vielfalt. Sie dachten, sie kämen nach Zürich, schaue paar Dias an, höre einen netten Vortrag voller Stories und trinke Tee in der Tasse. Auf so etwas hätten unsere Teefreunde aus Karlsruhe nicht gedacht!
4. Ein Oolongsorte aus verschiedenen Anbaugebieten
Beispiel Shuixian
Zhangping Shuixian, Milanxiang Phönix Dancong Shuixian Premium 2010 , Baxian Nantou 2010, Baxian Nantou 2006, Huang Zhi Xiang Phönix Shuixian Dancong
5. Qualitätsvergleich
Wir vergleichten die Qualität von Yancha.
Bai Ji Guan 2010, Da Hongpao 2010, Da Hongpao Premium 2006, Da Hongpao (Fälschung) Oriental Beauty, Oriental Beauty Premium, Korea Beauty, Fancy Oolong
Selbst Lutz sagte mir, dass er das Original von Da Hongpao am besten findet und diese Fälschung sofort aussorte. Ich lobte seine Urteilsvermögen. Tee spricht für sich selbst!
6. Eine gleiche Teesorte aus verschiedener Höhe und Machart, Beispiel Qingxin Oolong
paochung, Dongding Original, Dongding Guifei, Dongding 1981, Lishan Hochland, Alishan Hochland
7. Einfluss von Röstung
Anxi Tie Guanyin, Muzha Tie Guanyin, Pinglin Tie Guanyin, Tie Guanyin Nantou, Tie Guanyin 2990
Oriental Beauty Premium, Oriental Beauty auf Holzkohle geröstet.

Eigentlich gäbe es noch 8. Runde – Lagerung. Aber alle Leute waren froh, dass ich den Tag mit dem gerösteten Geschmack beendet habe… Wir haben wirklich sehr hart gearbeitet!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s