Archiv der Kategorie: Pu Er und gelagerter Tee

Sanpianfang und Zhuni Kanne

Sanpianfang hat seit jenem Nachmittags eine Bedeutung für mich. Der Tee hat eine prickelnde Zauberkraft, die einen ermutigt an selbst zu glauben. Dieser Effekt erlebte ich zum ersten Mal bei einer Zhuni Kanne von Zhang Guliang. Bei zweitem Mal trank ich den Tee mit einer Sun Chao Zini Kanne. Auf einmal ist der Tee ein Muye Tianmu Schale von Lo Senhao. Das Blatt liegt sanftmütig entspannt in einem Universum. Wohin, woher und wie – unbedeutend.

Das Prickelnde versteckte sich hinter dem balsamierenden Aufguss. Die Kraft, die einen bewegt, einen schubst, einen hinterfragt- warum, wurde zu einem Raum oder ein Gefäss – sowohl als auch- kommst Du? Kommst Du nicht – Deine Freiheit.

Ich schätze die Möglichkeit Tee zu spielen. Jedesmal wenn ich den Gongfucha Tisch neu gestalten möchte, versuche ich ein Flow in mir zu spüren. Jedesmal neu. Jedesmal eine neues Mood, eine neue Perspektive zu „spüren“. Was ich letztes Jahr machen würde, ist jetzt vorbei. Das Flow ist anders geworden. Manchmal bei Gongfucha Kurs Übung versucht man den Teetisch zu fotographieren, damit man bei nächstem Mal wieder von Dort anfangen kann. Das ist keine schlechte Idee. Jedoch nicht mein Zugang. Weil es ein „Geschmack“ gibt beim einen Teetisch, den man erzählen möchte. Mein momentanes Flow wird mir helfen diesen Geschmack neu zu interpretieren. Somit kann jede Übung einen neuen Schritt bedeuten. Darum ist es viel wichtiger den „Geschmack“ (oder narrative) zu verstehen, zu behalten und reflektieren, dann durch Selbstbeobachtung das eigene Flow (oder eigenes Rythmus) zu begreifen. Beides zusammen gibt es eine immer selbsterneuernde Kraft in einem Tee. Und vielleicht kann man dann diese Kraft in seinem Alltag umsetzen. Das kann eine Bewusstseinsmutation bedeuten!

Diesen sanften Geschmack des Sanpianfang aus einer Zini Kanne bereicherte meine Erfahrung von diesem tollen Tee. Yu sagte, der Tee sei nicht bekannt. Viel zu günstig für diese Qualität. Das stimmt wirklich. Ich habe gleich eine kleine Nachschub bestellt, denn ich weiss, dass dieser Tee 2025 noch teuerer wird. Der 2025 Sanpianfang wird vielleicht anders sein. Aber ich bin überzeugt, dass die prickelnde Seite dieses Tee macht ihm unverwechselbar.

Luode, rot bezeichnet in dieser Landkarte, ist anders als ein Han-Chinesisches Dorf, das früher von einem feudalistischen System des Einheimischen regiert wurde. Der Teegraten grenzte von Mangong /Yibang und Mannai/Yiwu. Während Yibang wegen ethnischen Konflikten und Kriegen seinen Teegarten nicht bewahren kann, bleibt der Teegarten in Luode recht gut erhalten.

Sanpianfang 散片房古樹普洱茶

Sanpianfang 散片房? Nie gehört.

Berühmter Tee aus Yiwu stammt aus sieben Gemeinde und 8 Bergdörfer. Luode ist ein Bergdorf von diesen wichtigsten Gebieten. Und Sanpianfang liegt in den ursprünglichen Wälder dieses Dorfes. Unbekannt und von Yu frisch entdeckt.

散片房Sanpianfang bei Luode

An diesen sehr warmen Sommernachmittag tranken wir heissen Tee. Absurd doch selbstverständlich. Als Sanpianfang aufgegossen wurde, spürte ich ein Strömung fliessend über meinen Rücken und prickelnd in die Füsse. Aus meinen Füssen flossen viele Frost ähnliche „Energie“ aus. Augen von Anwesenden leuchteten. Alle fühlten energetisiert. „Noch nie so einen energetisierenden Tee getrunken!“

Aus der Tasse schmeckte ich Bergblumen, die am Wegrand mich grüssten. Frisch, unbeschwert und wohlriechend. „Woher kommst Du?“ Wie könnte ich nur so unberschwert bleiben?

Bei zweiten Atmungszug sprang ein Ruf aus den Garten meines Grossmutter. Ich roch Lychee, Longgan oder Guaven? Es ist subtropischer Geschmack. Ähnlich wie das Stück von Tchaikovsky „June“.

Zum Schluss holt die sanfte herbe Note mich zurück auf den Schreibtisch. Was nun? Wie weiter? Ich habe keine Lösung für das Problem. Aber könnte ich das, was ich lange nachgedacht habe und immer wieder reflektiert habe, zum Ausdurck bringen? Woher hole ich die Energie etwas Unperfaktes mit anderen Menschen zu teilen? Sanpianfang gibt es.

Als wir am Teetisch sassen, als der Geschmack Sanpianfangs in mir wirkte, dachte ich an das Projekt des Teekonzertes am 03.11. „Mutation des Bewusstsein“ – was ist das? Was hat es mit Gongfucha zu tun? Ist Gongfucha nicht einfach Tee, Wasser und Bewegung?

Ich spürte, dass unsere Welt sich in einer Kreuzung befand – schon lange. Was könnte ich einen Beitrag geben, Menschen Mut zu machen, weiter an die Welt zu glauben? Oder an eine Veränderung zu glauben, die Neues hervorbringt?

Wie könnte man anhand des Tees, Teatoys und Bewegung einen Ausdruck geben, über das, was wir glauben und bewegen wollen? Etwas, was nur Tee auf einen Teetisch zum Ausdruck gebracht werden kann. Ich weiss nicht, was das ganz genau sein kann. Bewusstseinsmutation – schwer mit Worte zu beschreiben. Es ist keine Dramen. Vielmehr ist es ein Moment von Gedanke. Vielleicht nur ein Traum, dass man glaubt, etwas Neues könnte aus uns entstehen, die schon lange enttäuscht von der Welt sind. Ein Tee-Gastgeber am einen Teetisch verfügt verschiedene Möglichkeiten, die er bewusst zusammensetzt und in einer fliessenden Bewegung wie Störmung eine Tasse Tee serviert. In dieser erfrischenden Strömung möchte der Gastgeber tief seelisches ansprechen – mit was? Geschmack des Tees? Sanpianfang kann es.

Sanpianfang schenkt mir die Energie meinen Prozess hier mit Menschen zu teilen. Noch nicht ganz reif. Aber ich bin bereit weiter ans anderen Ufer zu gehen. Dieser Schwung half mir Gedanke zu machen, ob Konflikte notwendig dazu beiträgt, etwas Neues zu begrüssen. Wir mögen wirklich keinen Konflikt? Konflikt hilft uns doch unsere Emotion zu erkennen und mit ihr zu arbeiten. Wir mögen Konflikte vielleicht schon, aber nicht die Situation danach. Vielleicht weil wir kein Vorbild haben Bruch wiedergutzumachen und guten Abschied zu nehmen. Einen guten Abschied zu nehmen, von dem wir trennen wollen. Eine Brücke zu schlagen, eine Hand zu strecken, einen Tee einzuladen mit jemandem, den wir weiter auseinandersetzen wollen oder müssen.

Für mich, Gongfucha ist die Kunst, unsere Frage mutig zu formulieren. Die abstrakte Themen ganz konkret auf den Tisch zu bringen. Es hat nichts mit Perfektion oder Vollkommenheit zu tun. Sondern eine Einladung, gemeinsam Tee zu trinken, den Rosengarten zu erkunden.

Warum nicht Nannuoshan

Gespräch mit Yu am 25.03.2024

Dass Yu für seine Kanne Kollektion selbst Materiel einkauft, war überraschend. Ich fragte woher kann er es und wusste er wie wichtig es ist. Er lachte und sagte mir „ Jie nennt mich Onkel! Hast du vergessen? Ich bin viel länger in Yixing Zisha unterwegs! „Hierarchisch“ stehe ich höher!“

Wir unterhalten uns auch über seine frühere Produktion. Ich erzählte ihm wie schön der Nannuoshan geworden ist. Er sagte mir aber wie stark der Preis von Nannuoshan Puer gefallen ist. Der Preis von Lincang und Nannuoshan fallen permanent, während der Tee in Laobanzhang und Yiwu sich weiter steigen. Die Öffnung nach COVID bringt viele Einkaufstouristen aus ganzer Welt. Das ist die Hoffnung von diesen Teegebieten. Die Touristen können den Preis wieder retten.

Yu erzählte mir noch eine Geschichte über Xiao Qinggan. Vor paar Jahren als das Boom von diesem mit Shou Puer gefüllten Mandarine ausbrach, waren auf Shou Puer sitzende Händler gerettet. Mehrere Zehntausende Tonne von Shou Puer wurde „bereinigt“. Ich lachte – solche Trend geht oft an mir vorbei. Ich bin wie geimpft so dass solche Modeerscheinung mich nie interessieren.

小青柑 Xiao Qinggan

Ich finde den Nannuoshan Gushu von Dorf Shitou hat sich recht gut in letzten zehn Jahren entwickelt, obwohl ich vor fünf Jahren viel Probleme mit diesem Tee hatte. Yu findet den Tee aus diesem Dorf auch recht gut. „ Aber wenn du nur begrenztes Kapital und Kapazität hast, dann entscheidest du den Tee in Yiwu Gebieten zu produzieren. Nicht alle Menschen haben viele 10 Jahren zu warten. Außerdem hat der Puer aus Nannuoshn nicht wirklich einen ausgeprägten Charakter im Vergleich mit Mengla Gebiet.“ Ich kann es verstehen. Der Mensch steht stets vor Entscheidung, wie geht es weiter?

Wir können nicht alles machen. Tee wird zu einem Zeit Dokument. Der Klimawandel macht das Problem noch schlimmer.

Ich fragte ihn ob er wieder Tee aus Mansong macht? Mansong – ein Tee der die Geschichte schreibt. Wir müssen den Geschmack weiter vermitteln. Er sagte wenn wir nicht nur Mansong aus dem Prinzenberg machen, wäre es einfacher und billiger, aber auch nicht so sinnvoll. Mal sehen, wie der jetzige Regen in Yunnan (endlich regnet es!) unsere Entscheidung beeinflusst!

Drachen Jahr Edition

Zum 15 jährigen Jubiläum entwirft gerade Simon das Puer Tee Papier für Drachenjahr Edition!

Drachen – Zeichen von Verwandlung und Transformation!

Wie geht es weiter? Wie sieht die weitere Verwandlung aus? Ich bin gespannt!

Wie weit ist der Weg

Jedesmal wenn ich Yu treffe, staune ich immer über seine Teeweg Wanderung zwischen den Bergen und Täler in Yunnan. Meine unbewusste und unvermeidliche Frage war immer „wie weit ist der Weg?“

Wie weit ist der Weg frage ich auch oft mich, wenn ich mich frage wozu. Wozu das?

Yu stellte sich nicht diese Frage, weil er den Ort und die Biosphäre anschauen muss bevor er einen Tee produziert. Er antwortet mich immer, wahnsinnig lange und steil. Der Weg zu Yishanmo Teebäume dauert mehr als zwei Stunde. Der Weg nach Yiwu Guiyoulin ist noch viel brutaler weit. Man steht auf um sechs und ohne Frühstück und waschen fährt man mit Auto ca eine Stunde und dann den weiten langen Weg bis man zun Teebäume kommen. Es ist schon Mittag. Nachdem kurzes Reis Knödel essen, gehen sie wieder ins Tal, während die Pflücker ihre Arbeit ununterbrochen fortsetzen. Falls sie bei Tageslicht nicht den Rückweg gehen, werden sie den Heimweg nicht schaffen.

Diese Teebäume sind von Wald Polizisten entdeckt. Die gut verbundenen Teefarmer dürfen ohne bekannt zu werden die Teeblätter pflücken – darum dürfen keine Teevideo veröffentlicht werden. Die Teefarmer mischen hochstämmige und normale Gushu zusammen um Menge zu erreichen. Yu verlangt nur hochstämmige Pflückgut. Das treibt den Preis nach oben für Yu und macht seinen Einkauf schwierig – darum haben wir auch keinen Tianmenshen Puer ( Shui Tangs 10 jähriger Jubiläumstee) erhalten.

Diesjahr möchte ich speziellen Hong Erduo für unser Jubiläum produzieren lassen! Ich bin sehr gespannt!

哆依樹 Duoyishu Gushu Puer!!

Duoyishu und Yu

Als wir morgen auf einen Kräutersammeln Spaziergang ging, trank ich den Morgentau auf dem Frauenmantel Entlenuch, ein Biosphärenreservat unter Schutz von UNESCO. Duftend erfrischend und prickelnde verschmelzend in den Mund. Während des Zazen fühlte ich mich wie ein winziges Pflanzen auf der Wiese, das die Kraft aus dem ganzen Universum atmet.

Wie Morgentau auf dem Frauenmantel im Entlebuch fühlte ich mich wieder als ich nachmittags mit Anna diesen kostbaren Puer Gushu trank! Süß wie Morgentau, erfrischend wie die Brise und klärend wie der Blick auf Sonnenaufgang! Mystisch und konkret! Der Tropfen im Mund elektrisiert den Körper , während der emotionale Freude den Geist auf einem anderen Platz der Erde versetzt!

Auf einmal träume ich von dem Wald, wo Duoyiguo (eine besondere sauere Obstbäume die immer neben großartige Teebäume wachsen) und Teebäume. Die Bäume stehen auf den Boden und suchen nach Licht. Die Menschen und Tiere passieren. Die Insekten kommen zum Besuch und verabschieden sich in dem Kreislauf der Zeit. Die Sonne gehen auf und unter. Die Bäume lassen sich nicht berühren. Die Zeit scheint stehengeblieben. Die Ewigkeit – ist im hier und jetzt.

Was für ein Glück so einen schönen Tee zu trinken? Was für ein Glück so eine Schönheit zu begegnen? Während die Hitze einen depressiv macht, gibt diese Begegnung dem Leben wieder einen Sinn! Danke, dass mein Leben von Schönheit umgebend ist. Tolle Menschen die tolle Dinge unbeirrt machen. Sie schaffen den Brücke für mich zwischen den Unzulänglichkeiten des Lebens und der Ewigkeit zu überschlagen! Ich bin dankbar.

Hi, Lao Mane!

Hi, lange nicht mehr gesehen… Lao ManE Gushu Puer 2023 kommt endlich in Shui Tang an! Heute kam Dany zum Besuch und wir konnten zusammen den ersten Aufguss des Lao Manes genießen!

Der vertraute herbe und süße, die wiederzuerkennende Tiefe und Dichte zergeht in dem Mund! Ein richtiger Tee in diesen warmen feuchten Tag! Was für ein Freude!

Lao Mane Gushu Puer 2023
Wunderschöne Fladen!

Im Labyrinth von Information über 8892

Am vergangenen Sonntag wollte ich bei dem letzten Runde feinen gelagerten Puer degustieren. Dazu gehören natürlich 8892 von Wang Manyuan!

Ich wollte im Internet schauen, wie der Preis von 8892 heute aussieht. Dann fand ich unglaublich viele Informationen, die mit meinem Wissen über diesen Tee nichts zu tun hat, aber diesen Tee zugeschrieben wurden. Ich staunte über solche irreführende Beschreibung und war schockiert über die chinesischen Blogger, die aus kommerziellen Gründen falsche Informationen verbreiten! Oder wissen sie tatsächlich nicht?

In der Nacht schrieb ich meine Frage an Yu und er bekräftigte meine Ansichten. Ich frage mich, wie ein Teeliebhaber heute sich orientieren sollte! Man muss sehr viel Glück haben, dass man jemanden findet, zuverlässiges Wissen zu erwerben. Das kann aber auch sein, dass man bereits so voreingenommen wird von Fake-News, ohne bewusst zu werden und kein Vertrauen mehr schenkt, wenn man etwas Richtiges hört.

8892 ist in Menghai Fabrik produziert, beauftragt von hongkonger Händler Wang Manyuan. Dieser Tee ist zum ersten Mal 1988 produziert und in nächsten drei Jahren ebenfalls. Das Pflückgut ist aus YIwu Gushu Bäume im Frühling. Im Moment kostet er 3500 CHF auf den Markt. Yu sagte mir, dass dieser Tee noch teurer wird, weil er im Moment noch nicht zur Spekulation geraten ist. Aber wohl bald?

Das Wichtigste bei diesem Tee zu erkennen ist das Papier an sich und das Symbol auf dem Rückseite von Papier. Er hat feine ausgeprägte Note von schöne trockene Mandarine Schale und Sandelholz Duft. Man fühlt sich gestärkt und die Augen werden auf einmal heller. Ein Genuss mit verschiedenen Aspekte.

Hong Erduo aus Yibang

Eine natürliche Mutation von Camelia Sinesis in Yibang Mangong, ein Naturprodukt aus den Wäldern Yunnans und eine Köstlichkeit für Puer Teeliebhaber!

Seit fast zehn Jahren ist dieser Tee Hong Erduo aus unserem Sichtfeld verschwunden. 2023 haben wir wieder Möglichkeit diesen feinen lieblichen jungen Puer zu trinken! Diesmal als Longzhu – Drachen Perle. Der Auftraggeber ist zu faul, möchte keine Fladen brechen und ein Kugel passt gerade für eine Kanne! Ich bin sehr gespannt.

Liuan Cha 六安

Im bambuskorb eingepackten Liuan
Neifei von Liuan

Ich kannte Liuan durch Zhou Yu, er lud mich einmal zum diesen Tee, der damals unbekannt in Taiwan und nur unter sogenannten reichen Menschen in Guangdong und ihre Auswanderer nach Südasien vertraut war. Wir tranken damals einen 60er Jahre Liuan, 75 g für 100sfr habe ich erworben. Er war ein neues Erlebnis für mich. Harmonisch, lebendig und erdend. Der Geschmack reicht von Sandelholz bis zum alten Dörrobst.

Neulich bei Jie bekam ich one Chance diesen 90er Jahren schon sauber gelagerten Liuan zu probieren. Er ist immer noch lebendig. Ich spürte in ihm wie ein Jung erwachsender Mann, der bereit ist in den Fluss des Lebens zu springen. Abenteuer oder Herausforderungen. Selbst wenn der Tee bereits über 20 Jahre gelagert ist. Er schmeckt holzig, leicht Dörrobst und nach sanften trockenen Laub.

Ursprünglich stammt er aus Anhui Dabie Gebirge und diente in Südchina Guangdong auch als Medizinische Zweck, um in Rezeptur abzurunden und zu verstärken. Er sollte Feuchtigkeit und Hitze aus Körper ableiten können. Heute gehört er zum Liebhaber Objekt. Für mich öffnet sich ein neues Land durch Liuan – unbekannt und bereichernd!