High Tea in einem Singapore Flyer? Warum nicht. Man hat ja wieder etwas zu erzählen, wenn es am Tisch nichts mehr zu erzählen gibt
http://www.asiatravel.net/en-us/promotions/singapore/singapore-flyer-high-tea1.html

High Tea sollte edel sein. High Tea sollte nicht alltäglich zerebriert werden. High Tea erinnert mich an ein Stück der kolonialen Vergangenheit und ich komme aus einer Insel voller kolonialen Vergangenheit. Somit hat High Tea eine andere Verbindung zu mir.
Vor einem Monant war ich mit Joseph und Hannes in dem renovierten und renommierten Hotel Basels am Rhein – für High Tea. Von so einem Ort hätte ich eine andere Vorstellung wie man empfangen und aufgenommen wurde, aber die Realität verlief nicht besonders gastfreundlich und nicht wirklich professionel.
Das warme Handtuch, um Gäste zu empfangen und zu erfrischen, was das Hotel von den Japaner abgeguckt haben wurde nur halbherzig praktiziert. Ich bekam ein lauwarmes trockenes Einwegtaschtuch, was die Hände von Gäste weder Behaglichkeit vermittelt, noch die Qualität des Hotel beweisen kann. Das interkulurelle Lernen findet sehr oberflächlich statt, aber der Preis sollte der Gast tief in seinem Tasche greifen. Ich lies meine Laune nicht von diesem Misstände des Hotels beeindrücken und wurde ja begleitet von zwei charmanten Herren.
Laut die Aussagen den beiden erfahrenen Herren, dass man in Widder Hotel Zürichs sehr gute Qualität von High Tea geniessen kann. In Restaurant Carlton ist der High Tea von der Herzangelegenheit des Chefins und entsprechend ist die Qualität mehr als zu loben.
Wer weiss eigentlich heute, dass der High Tea mit der feministischen Bewegung in Mode und weiblichen Bewusstsein Europas zusammenhängt? Diseree Zappa erklärt uns es…

Liebe Frau Chou

Mein Name ist Julian,und ich bin 13 Jahre alt.
Ich intressiere mich schon seit einem Jahr sehr für die Teekunst.
Ich sah neulich ihren intressanten Blog,
und wollte sie fragen ob ich da auch mitmachen darf.
Ich habe auch schon eine Frage die ich ihnen gerne stellen möchte:
Ich würde nämlich sehr gerne wissen wo ich Gong Fu Cha Utensilien
(Riechbecher kleine Tässchen,Ausschankkannen usw.
Online kaufen kann.
Ich danke ihnen sehr herzlich für jede Antwort.

Ich wünsche ihnen noch viel Erfolg bei Shuitang.

Julian

Es freut mich sehr, von einem 13jährigen Teemensch zu hören!
Lieber Julian, bist Du sicher, dass Du nur 13 Jahre alt bist?
Zum Glück gibt es kein Zensur oder Numerus clausus bei Tee, dass Du erst ab 18 mitmachen darfst.
Du kannst gerne bei http://www.Kaywa.com selbst ein Blog schreiben!
In diesem Blog kannst Du gerne mitwirken, Kommentare zu schreiben etc.
Für das Spielzeuge von Gongfu Cha kannst Du gerne erwerben. Ich wünsche Dir viel Glück und Spass bei Tee.
Nur eine Warnung: wenn man sich einmal den Geschmack des Tees verkostet hat und mit irgendeiner Tasse anfängt zu sammeln… dann ist man bereit verloren…
Ueberlege Dir es gut.
Menglin

Das Gekochte und das Rohe sind eigentlich Kategorien von Lewi-Strauss, über die er 1964 ein Buch geschrieben hat.
Nun ist das binäre Begriffspaar ein Dekumentationsfilm über das Essen auf Insel Formosa geworden.
Ich kann Euch nur empfehlen!

柏林影展紀錄片｢生食與熟食｣

簡介: http://www.youtube.com/watch?v=Eys4rByM39U&feature=share

Trailer: http://www.kino-zeit.de/filme/trailer/das-rohe-und-das-gekochte

Der Film läuft bereits in Hamburg.
http://kinofinder.kino-zeit.de/programmsuche/das-rohe-und-das-gekochte

Wann kommt er in die Schweiz?

1001_cups_EK_Gewerbemuseum.pdf

Ich danke Cornelia Trösch für eine sehr spannende Hinweise für Menschen, die fetisch sind auf Teatoys!

We geht es mit dem Geschäft? Diese Frage wird mir oft gestellt. Ich deute den Mond mit meinem Zeigefinger, „so wie der Mond zunimmt und abnimmt.“
Es ist Sportferien. Es war unter der Woche recht ruhig. Aber ich habe heute bis jetzt immer noch keine Zeit Mittagsessen zu nehmen.

Wie geht es mir denn? Wie der Mond?
Diese Frage lässt sich dann nicht mehr so einfach mit einer Leichtigkeit beantworten. Wenn ich meine Unbeständigkeit zeige, was eigentlich eher beständig im Leben ist, haben Menschen wenig Verständnis. Wenn ich als unbeständig bezeichnet werde, bin ich unseriös, unzuverlässig und unberechenbar. Mit einer unberechenbaren Person hat man kaum Mut zusammen zu leben.
Lebe ich mein unbeständiges Leben oder lebe ich für anderen Menschen, um beständig zu sein?
Die Ironie des Lebens ist, dass das Leben eigentlich unbeständig ist. Die Unbeständigkeit ist das Beständige in der Welt. Aber wenn man ein Geschäft betreibt, arbeitet man gegen das Gesetz. Ich sollte beständig sein und das Geschäft sollte beständig wachsen.

Einmal fragte ich Michel, meinen verstorbenen Zenlehrer: „was kann man von einem Zenmeister erwarten?“ Er sagte, „Gar nichts. Ein Zenmeister hat keine Kategorie!“ Michel liess mich oft im Nebel stehen, weil ich seine Handlung nicht berechnen konnte oder nicht deuten konnte. Also, ein Zenmeister ist unbeständig? Er ist unbeständig in gewöhnlichen kalkulierenden Denken, er ist beständig in seinem Sein.

Heute wurde ich wieder mehrfach gefragt, „Ich möchte einen Tee. Haben Sie einen Tee für mich?“
„Natürlich!“ ich bin eine tüchtige Verkäuferin, „Zu welchem Moment trinken Sie den Tee?“

Mein lieber Nachbar Toni bezeichnet sich immer als Teebaby von Shui Tang. Seit er mich kennt, nährt er sich an Tee an. Offen bekennt er zu seinem Unwissenheit und sich für Teewissen interessiert er auch nicht wirklich. Er interessiert vor allen für Menschen, die er in Shui Tang am runden Tisch trifft und das inpirierende Gespräch. Ein Teebaby hat es nicht nötig, das Wissen anzuhäufen. Das Baby wollte nur Tee schnuppern und geniessen.
Er bracht häufig ein anderes Teebaby. Diesmal ist sein Freund Reto, ein Bildhauer und Hobby-Sänger. Er singt gerne die urtümliche schweizer Musik aus den tiefen Täler zwischen Bergen.
Am diesen runden Teetisch, ob er quatratisch ist, sassen wir und tranken Tee. Für die Teebabys bereitete ich leichtes Kost – Wenshen Baozhong. Der Tee schwang so schön zwischen uns, unbeschwert und integrierend.
Wir sprachen über die unmutigen und mutigen Schweizer, über die SVP und Masseneinwanderung, und über den Konservatismus und Globalisierung. Plötzlich landeten wir bei Musik.
Reto sagte, der Konservatismus sei eigentlich nicht schlimm, weil diese Haltung hilft der urtümlichen schweizer Gesang zu überleben. „Wir Schweizer, haben so schöne Musik und Lieder. Aber sie werden vergessen! Sie werden häufig in den Orten kultiviert, wo die Globalisierung nicht so weit erreicht und wo der Konservatismus noch gelebt wird.“ Ist der Konservatismus der Retter des „Urschweizerischen“?
Ich zögerte.
Ich drehte mich zu dem Regal von den vielen vielen Teedosen.
„Es ist schon komisch, nicht wahr? Ausgerechnet an einem fremden Ort versuche ich die ganz traditionellen Teesorten aus tiefen Taiwans wieder zu beleben.“ Viele von diesen Teedosen bewahren viele Teesorten, die nach traditionellen Verständnis des Tees erzeugt wurden, viele dieser Teedosen bewahren eine alte Tradition, die in ihrer Herkunftsland fast keinen Platz fand.
Ist es ein Zufall, dass diese Teetradition mitten in Zürich versucht, ein neues Leben zu finden?
„Was hat der Musiker Bach mit dem alten chinesischen Dichter Li Bo im 8. Jahrhundert gemeinsam?“ fragte ich die Teebabys und mich. „Ich denke, weil wir Menschen sind, sind wir immer mit dem gleichen Thema konfrontiert: egal woher Du kommst, wollen wir nur lieben und geliebt werden, verstehen und verstanden werden!“
Weil Tee kein Konzept darstellt und kein Wissen erfordert, Tee kann und will zugehört, verstanden und geliebt werden. Weil es so einfach ist, kann ein unbekannter Schweizer wie ein Baby hier am Teetisch Tee schnuppern, geniessen und verstehen lernen. Das ist etwas, was menschlich und grenzüberschreitend!
Auch Du, kannst einfach nur Tee trinken und lieben lernen, wenn Du es willst.
Und die Töne aus den tiefen Tälern zwischen den sieben Bergen stellen für mich etwas Urmenschliches dar. Es sind die Geschreie aus den tiefen Herzen eines Menschen, der direkte Ausdruck des Herzen! Warum sollte man ihn in den Tälern mit Konservatismus konservieren? Ich sagte Reto, auch ich, als eine einfache Taiwanerin würde berüht werden – weil ich in diesen Töne mich selbst begegne!
Der Gesang ist der natürliche und direkte Ausdruck eines Menschen. Er berüht Menschen, die sich berühren lassen. Er gehört nicht nur in den Tälern und den Schweizern. Er gehört uns allen und beglückt uns mit seinem SEIN.
So betrachte ich die Tees, die in den Teedosen Shui Tangs aufbewahrt sind. Diese Tees gehören nicht nur den Menschen in fernen Osten, sondern allen, die sich berühren lassen!
Ich bat Reto mich nächtest Mal zu solchen Konzert mitzunehmen.

Ich habe von Ulrichs Blog einen Artikel von taz gefunden. Der Titel macht den Inhalt bereits klar.

Der einsame Sieg eines Teebauers
http://www.teeseminar.de/doc/Der%20einsame%20Sieg.pdf

L.P. hat mir keine leichte Aufgabe gestellt.
Eine einfache verständliche Antwort sollte ich, eine Ausländerin ihm geben! Manchmal verstehe ich meine eigene Sprache nicht.
Welcher Tee ist gesunder? Der weisse oder der Oolong?
Ich weiss es nicht.
Die beiden Tees sind gesund. Das wäre meine ehrlich Antwort, die ihm nicht befrieden kann.
Ein weisser Tee hat die Hitze reduzierende und erfrischende Wirkung, die Oolong nicht hat. In der chinesischen Medizin ist ein weisser Tee, erfrischend und abkühlend, entspannt Lunge und Dickdarm, reinigt die Lunge und löst die Beklemmung dort.
Ein Oolong spendiert die Kraft für die Verdauungsorgan und regt Stoffwechsel an. Er hat auch die Wirkung den Geist anzuregn und Konzentration zu fördern.
Beide Tees, wenn sie einen schmecken, unterstützen uns in verschiedenen Aspekte, die gegeneinander nicht ausschliessen.

Ich würde einen weissen Tee im Sommer oder bei einer Erkältung dem Oolong bevorzugen, während ich nach dem Essen gerne eine Tasse Oolong trinken, um meine Verdauung zu fördern.
Noch wichtiger ist, dass diese Tees mir schmecken!
Dass sie gesund sind, hilft mir nicht, wenn sie mir nicht schmecken!

Uebertreibung nicht das Aspekt von der Gesundheit des Tees. Klares Wasser zu trinken ist genau so wichtig wie Tee zu trinken. Gesund ist der Tee, wenn man ihn nicht übermässig konsumiert.
Das wäre eine sehr ehrliche Antwort von mir und hoffe, es ist verständlich und einfach.
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit und Geduld.

Guten Tag,

aus Ihren Blogbeiträgen bin ich der Überzeugung, einen wirklichen Teeexeperten gefunden zu haben. Ich habe eine für Sie sicher leichte und womöglich schon öfters gestellte Frage. Ich finde aber darauf bisher keine kompetente und leicht verständliche Anwort. Die Antworten die ich gefunden habe scheinen mir alle Interessengeleitet zu sein, also je nachdem wer was erzielen oder verkaufen möchte.

Welcher Tee ist besser oder beitet mehr für die Gesundheit oder welcher von beiden hat das was der Andere nicht hat? Weisser Tee oder Oolong-Tee ?

Ich trinke seit ca. 3 Monaten täglich 1-2 Liter Oolong-Tee und bin auch zu einem überzeugten (und leidenschaftlichen) Teetrinker geworden. Zum Oolong-Tee bin ich mehr oder weniger zufällig gekommen auch, weil ich davon ausgegangen bin, dass dieser sehr gesund ist und auch die Fettverbrennung unterstützt..

Vor einiger Zeit bin ich auf den weissen Tee und dessen angebliche Heilwirkungen gestossen. Ich bin mir nun nicht mehr sicher welcher Tee von beiden mehr für die Gesundheit beiträgt.

Können Sie mir meine Fragen so beantworten, dass sie leicht verständlich sind?

Vielen Dank für Ihre Bemühungen und viele Grüße

L. P.

Alltäglich klagt die schweize Presse über das Fremdgehen von den schweizer Konsumenten ins Euro-Land. Nun kommt endlich ein schweizer Unternehmen auf die Idee, das Geld von den eigenen Leute zu holen – mitten in Konstanz! Sogar mit Tee!
Der neue Nachbar von Beate Uhse in Konstanz sollte ein Teegeschäft werden.
Bei einem Abendspaziergang durch Konstanz entdeckte ich plötzlich einen anmutigen Buddha im Schaufenster und paar Teekanne ausgestellt. Zuerst dachte ich an tatsächliche Mitstreiter von Shui Tang und ging zur Tür, wollte mir genauer anschauen.
Eine junge Dame war so freundlich, dass sie mir die Tür eröffnete und mitteilte, dass das Geschäft noch nicht begehbar ist.
Ich roch sofort viele viele Aromen! Diese Aromen gehören zu bestimmten Ort. „Ist der Inhaber ein Deutscher?“ „Nein, wir sind Schweizer.“sie lächelte und erklärte mir, „wir haben viele viele gute Tees.“ Ich sah viele typische weisse Packungen, die mir sehr bekannt sind aus den hohen Norden. „Ja, sehr viele Aromen. Viele aromatisierte Tees haben Sie.“ meine ehrliche Antwort. „Nein, nicht nur. Wir haben auch viele gute Tees.“ „Ja, klar.“ stimmte ich ihr zu. Die armen guten Tees, die neben den Aromen stehen und vereinnahmt werden.

Ich seufzte und seufzte.
Es gibt einen sehr netten Teeladen in Konstanz, ein bisschen unscheibar, aber mit vergleichbar guten Tees – Teehaus am Schnetztor.
Hussenstr 43
78462 Konstanz

So viel zum Nachbar von Beate Uhse in Konstanz.
Ach, ich habe sogar vergessen, wie der Laden heissen wird. Aber es ist jedenfalls ein ganz schicker Name.