Archiv des Autors: Menglin

Es war eine intensive Zeit

Mittags sind Atong und seine Frau mit SWISS abgereist. Das Ziel ist Paris.

Als sie kamen, dachten sie, Paris ist teuer. Als sie abreiste, wussten sie, dass sie nächstest Mal gleich nach Frankfurt fliegen. Sie haben Deutschland ins Herzen geschlossen. Selbst in einer Weltstadt findet man einen Geschmack, der sie an Taiwan erinnert. Der Geschmack von einem guten traditionellen ortsspezifischen Handwerk.

In Zürich erfuhren sie dass Paris günstig ist und die Schweiz hochwertiges Lebensstandard pflegt. Und die Schweizer Berge prächtig und paradiesisch sind! Und viele Menschen, die ihn lieben!

Wenn man klar ist, dass man nie aus seiner eigenen Kraft etwas verwirklichen kann, was man als Vision nennt. Dann wird man das Demut üben und sich danken an allen, was zu diesem Werk beigetragen hat!

Chen, Huan Tang war zutiefst berührt. Er vergass seine Rückenschmerzen, seinen hinfälligen Körper und das Geld. Als ich ihm für seine Lehre etwas entschädigen möchte, sagte er mir, dass ich es behalten soll.

Ich kann es nicht behalten, genau so wie er stets in seinem Seminar von seinem Lehrer erwähne. In den letzten Tagen sagte er mir immer wieder, ihm fehlen Worte!

Jeden Abend kochte er. Jeden Morgen darf ich mir das Menü für das Frühstück wünschen. gestern zeigte er Tim, was er für mich auf Balkon eingepflanzt hat. Und mein Balkon war so sauer wie noch nie. Jiri hat recht. Er fragte mich, „Menglin, was machst Du mit diesen Pflanzen, wenn er abreist?“ Sie überleben wahrscheinlich gar nicht lang.

Er lobt mich nie. Er „tadelt“ mich immer wieder. Er redet wenig. Er ist die Person, die am unkompliziertesten ist. Wenn ich ihm fragen, willst Du eine Birne oder einen Apfel. Er antwortet, beides gut. Ich lachte jedesmal wenn er so antwortete. In Frankfurt bei Essen bestellen, sagte ich ihm, „Ich habe für Dich ein Holzfällersteck mit Spargel bestellt. Ist es gut?“ „ja, gut.“ „Wir fahren morgen nach Seewen, essen unterwegs. Ist es gut?“ „Ja, gut.“

Alles gut. Er hat all seine Energie für Tee reserviert und keine Kraft für solche Kleinigkeit. Ich bin auch so, leider können nicht alle Menschen damit umgehen. Weil sie Angst haben, Fehler zu machen. Habe ich keine Angst? Doch. Aber wir haben Vertrauen ineinander.

Seine Frau war unser Werker. Sie ist die beste Managerin zwischen uns. Sie managt Essensliste, Geschenkliste und die Teeliste im Seminar. Sie war der Brücke zwischen Taiwan und Europa, weil sie ein Iphone besitzt und App verwendet. Er hat nichts.

Wir wurden von Menschen aufgenommen, geführt und bewirtet, die wir nicht richtig kennen. Er fragte mich, warum es so Unterschiede gibt zwischen Menschen? Warum Lionel so viel tun für ihn. Ich sagte, naja, sein Tee spricht ja ganzer Zeit zu Lionel. Er kennt ihn bereits in einer anderen Welt…

Nicht nur solche Wärme lernte er kennen. Er lernte auch das nackte Respekt zwischen Lehrer und Lernenden im Europa kennen. Ein Teilnehmer, der gleich ein Teehändler ist, verkaufte Tee nach dem Seminar vor der Seminar-Tür. Atong scherzte, es ist wie jemand zupft das Bart von Tiger. Diese Person erklärte mir, dass er aufgrund seinem Respekt vor Lehrer nicht im Seminarraum verkaufte, sondern vor der Tür  und das Seminar sich als gute Angelegenheit dafür eignet.

Jemand fragte ihm im Seminar, dass er Tee beseelt und ob er das Gefühl hat, dass er Tee wie Menschen betrachtet. Seine Antwort klingelt noch an meine Ohren:

„Wenn Du sanftmütig zum Tee bist, erwidert Tee Dir eine schale sanfmütigen Aufguss. Tee ist einfach. Anders als Mensch. Wenn Du freundlich zu Menschen bist, wird Dir nicht immer Freundlichkeit erwidert. Denn der Mensch denkt und interpretiert!“

 

Was bedeutet die Stellung von der Tasse?

Bei dem Wettbewerb des Tees in Taiwan:

Was bedeutet es wenn Jury die aufgusskanne unterschiedlich platziert?

Bei der oberen Tasse steht die Aufgusskanne über der Tasse – gut abgeschnitten. 

Bei unteren: die Aufgusskanne steht rechts neben Tasse- normal, nichts negatives aufgefallen 


Zwei Okay Tees!


Rechts: Aufgusskanne unter Tasse – befriedigend.


Rechts: der Deckel von Aufgusskanne ist verkehrt auf der Kanne – ausgeschieden!

Sehr Gut

Sehr gut, Atong hat auf dieser Reise diesen Ausdruck gelernt.

Er spricht gerne fremden Kinder an…

„Nihao.“

„Ni Ji Sui- wie alt bist du?“

„11.“

„Hast du eine Freundin? Ni You nü Peng You ma?“

Das Kind wurde rot.

Dann versuchte er dem Kind zu klären wie lange man braucht von Taipei nach Einsiedeln zu kommen… In chinesisch!

Was für Blumen stecken hinter Oolong?

Ich habe heute viel gelernt!

Was für Düfte sollen in einem gut gemachten Oolong vorkommen? Und was in einem gelagerten? Was nicht?

Heute in Frankfurt habe ich wieder viel gelernt! Dank Tee und Gewürzhaus Schnorr können wir diese tolle Veranstaltung erleben und viele tolle Teefreunde aus ganzen Deutschland!

Und das haben wir gegessen! Atong wollte nicht chinesisch essen, lieber Deutsch! Und wie jeder Junge heute, fotografiert er zuerst bevor er isst!

Wir lieben die grüne Soße aus Frankfurt! 

Der Meister in Shui Tang 

Atong sagte er sei ein Ochse und ich bin der Hirt. Ich beute sein Wissen aus!

Nun, es hat schon angefangen:

Er packte seinen privaten Tee aus und muss 20 verschiedenen frischen Ernte mit und degustieren und viele Fragen beantworten!

Shui Tang, der Ort des schönen Wassers, ist im Moment voll in Rosenpracht!

Ist ein gelagerter weisser Tee gut?

Ist ein gelagerter weisser Tee gut? Diese Frage hätte ich mit Nein geantwortet. Mich wurde immer häufiger gefragt, ob man einen weissen Tee lagern kann.

Kann man es? Natürlich.

Schmeckt er? Nicht unbedingt.

Weisser Tee besteht aus verschiedenen Pflückgut. Yinzhen Baihao ist der Tee, der nicht viel verändert und verbessert durch die Lagerung. Obwohl er der edele weisse Tee ist, ist er aufgrund seinem zarten Pflückgut nicht geeignet.

Heute bei stöbern, verstand ich plötzlich warum diese Frage immer häufiger wird. In China herrschte ein gelagerter weisser Tee Boom! Aber welche weisser Tee! Es sind aus reiferen Blätter, also günstigerer weisser Tee! Auf chinesisch heisst es Shou Mei! Der älteste Shou Mei im diesem Foto ist 50 Jahre alt!

Wie teuer sind sie?

3060 Renminbi (461 CHF) /15g(50 jahre alt)、1560 Reminbi (235 CHF) /15g(40J)、660 Remnbi (99 CHF) /15g(30J)、510 Renminbi (77 CHF) /15g(20J)。

Okay! Ab jetzt würde ich Sanxia Baicha lagern!

Gestern wollte ich ein Stapel 8892 Hong Yin kaufen. Ich musste mein Konto zusammenkratzen! Nun realisierte ich den Pu Er ist fast zu billig! Immerhin ist der 8892 aus 100% Gushu!
Gerne schreibe ich nächstest Mal über Long Jing. Der ursprünglichste Longjing ist aus Samen anstatt aus Stecklinge von No.43! Und worin besteht der Unterschied zwischen Seedlings and Cuttings!

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