Liebe Meng-Lin,
Dein Blog ist wirklich sehr lehrreich und interessant.
Ich trinke sehr gern Tee, würde mich aber eigentlich nicht direkt zu
den Tee-Kennern zählen.(Schon gar nicht mehr, seit ich in Deinem Blog
geschmökert habe…) Ich habe vor kurzem eine Dose „Tian Fu Tian
Shou“-Tee aus China geschenkt bekommen, der,wenn ich es richtig
verstanden habe, aus grünem Yinzhen, Amaranth und Jasminblüten in
Form einer Teeblume besteht. Kannst Du mir vielleicht einen Tipp
geben, wie ich den Tee zubereite und dabei die Gelegenheit nicht
verpasse, einen etwas aussergewöhnlicheren Tee möglichst genussvoll
zuzubereiten?
Herzliche Grüße aus Köln
N.
Der Tie Fu Tian Shou ist wohl eine so genannte Teeblume, der mit Hand verarbeitet wird. Ich kenne diese Art von Teeblume wie Jasmin Drachen Perle aus Huangshan Maofeng.
Jasmin Drachen Perle aus Huangshan Maofeng, Foto von Roger.
Die meisten Teeblume dieser Art stammten früher aus Fujian. Inzwischen werden sie überall in China produziert. Das Problem mit diesem Kunstwerk ist der Schadstoff! Herr Demmer aus Wien hat mich beauftragt nach diesen Blumen zu suchen, die allerdings dem EU-Norm entsprechen muss. Es ist sehr schwierig. Denn Jasminblüte sind sehr belastet. Im August hätte ich die Lieferung aus China erhalten können, die aber erst im Oktober von dem taiwanesischen Zoll freigegeben. In Taiwan werden inzwischen die Waren aus China extrem streng geprüft.
Die besten Qualität dieser Art Tee wird im Juni per Auftrag produziert, da die Jasminblüte im Juni seine Höhe erreicht. Der Grundlage dieses Tees stammt oft von Sommerteeernte, denn sie ist günstiger. Nach der Bindung von den Blüten werden sie natürlich (ich hoffe)aromatisiert und anschliessend getrocknet. Bei schlechter Verarbeitung schmeckt man die Trockenung und Feuernote.
Diesen Tee zuzubereiten benötigt ganz heisses Wasser, das die Blume zum Blühen bringt. Ich empfehle eine Glaskanne, die nicht ganz gross ist – ca. 300-400 ml. Damit das Blütetanz zur Geltung kommt. Normalerweise könnte man den Tee 3-4 Male aufgiessen.
Fast alle Jasmintee wirken harmonisierend und ausgleichend – zu wichtig für Mitteleuropäer in dem grauen Wetter! Für eine gesellige Stunde, für den schönen Abend oder nach einem frustierenden Tag!
Vorsichtig vor Fremdgeruch schützen!
PS.
Liebe N. Tian Fu Tian Shou bedeutet: Für Dich mehr Glück und Segen!
Tee erleben – Teeblog 
ich liebe teeblumen und finde es immer wieder faszinierend zu beobachten, wie sie sich langsam im wasser entfalten, manche schweben im wasser, andere entlassen kleine blüten an die oberfläche, es gibt wahre kunstwerke. schade, daß einige so schadstoffbelastet sind, wie du schreibst, denn bei teeblumen ist der tee ein herrlicher genuß für den gaumen und das auge!
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Ich verschenke gerne Teeblume. In meinem Kopf steigt immer ein Bild, wie der Teefreund diesen Augenblick des Teetanzes staunen, seufzen und lachen!
Natürlich trinke ich allerdings lieber einen Tee, der mich zum Nachdenken und Forschen bringt… zum Beispiel Buddha Hand oder Phönix.
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Hallo! 🙂
Ich habe im Moment eine Jasmin-Tee-Phase … kommt sicher vom grauen Wetter! Neuerdings gibt es bei mir im Büro (in der Cafeteria) auch ganz guten Jasmintee (aus dem „Palais des thés“ – das ist eine ganz ordentliche Qualität, nicht überragend, aber ganz ok!). Jetzt kann ich jeden Tag im Büro den schönen Jasmin-Geschmack genießen… wundervoll!
Der Tee, den ich mir hier zuhause mache (jasmin Yin Hao) ist natürlich besser. Aber einen ganz ordentlichen Jasmintee im Büro zu bekommen, das ist schon toll. Was will man mehr?
Hier ist es schrecklich kalt (unter 0°C), brrrr …!
Ich wünsche Euch einen schönen Tag – viele liebe Grüße!
Suzanne
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