Erster Schritt: Duft riechen!
Und die Tasse in die richtige Richtung bewegen um die Qualität zu markieren.
Wie beurteilt ein Meister Tee?
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Archiv für den Monat Juni 2016
Was für Blumen stecken hinter Oolong?
Ich habe heute viel gelernt!
Was für Düfte sollen in einem gut gemachten Oolong vorkommen? Und was in einem gelagerten? Was nicht?
Heute in Frankfurt habe ich wieder viel gelernt! Dank Tee und Gewürzhaus Schnorr können wir diese tolle Veranstaltung erleben und viele tolle Teefreunde aus ganzen Deutschland!
Und das haben wir gegessen! Atong wollte nicht chinesisch essen, lieber Deutsch! Und wie jeder Junge heute, fotografiert er zuerst bevor er isst!
Wir lieben die grüne Soße aus Frankfurt!
Meister Chen testet gerade Tee in Shui Tang
Der Meister in Shui Tang
Atong sagte er sei ein Ochse und ich bin der Hirt. Ich beute sein Wissen aus!
Nun, es hat schon angefangen:
Er packte seinen privaten Tee aus und muss 20 verschiedenen frischen Ernte mit und degustieren und viele Fragen beantworten!
Shui Tang, der Ort des schönen Wassers, ist im Moment voll in Rosenpracht!
Ist ein gelagerter weisser Tee gut?
Ist ein gelagerter weisser Tee gut? Diese Frage hätte ich mit Nein geantwortet. Mich wurde immer häufiger gefragt, ob man einen weissen Tee lagern kann.
Kann man es? Natürlich.
Schmeckt er? Nicht unbedingt.
Weisser Tee besteht aus verschiedenen Pflückgut. Yinzhen Baihao ist der Tee, der nicht viel verändert und verbessert durch die Lagerung. Obwohl er der edele weisse Tee ist, ist er aufgrund seinem zarten Pflückgut nicht geeignet.
Heute bei stöbern, verstand ich plötzlich warum diese Frage immer häufiger wird. In China herrschte ein gelagerter weisser Tee Boom! Aber welche weisser Tee! Es sind aus reiferen Blätter, also günstigerer weisser Tee! Auf chinesisch heisst es Shou Mei! Der älteste Shou Mei im diesem Foto ist 50 Jahre alt!
Wie teuer sind sie?
3060 Renminbi (461 CHF) /15g（50 jahre alt）、1560 Reminbi (235 CHF) /15g（40J）、660 Remnbi (99 CHF) /15g（30J）、510 Renminbi (77 CHF) /15g（20J）。
Okay! Ab jetzt würde ich Sanxia Baicha lagern!
Gestern wollte ich ein Stapel 8892 Hong Yin kaufen. Ich musste mein Konto zusammenkratzen! Nun realisierte ich den Pu Er ist fast zu billig! Immerhin ist der 8892 aus 100% Gushu!
Gerne schreibe ich nächstest Mal über Long Jing. Der ursprünglichste Longjing ist aus Samen anstatt aus Stecklinge von No.43! Und worin besteht der Unterschied zwischen Seedlings and Cuttings!
Tee erleben – Teeblog 